高級焼肉ギフト特集/お肉ギフト専門店- 和牛セレブ

ギフト包装について皆様の想いをお伝えできるように感謝の気持ちを込めて「ありがとう」「おめでとう」をお届けいたします。

和牛の代表ブランド牛のひとつ和牛の最高峰「神戸牛」

部位紹介

ロース: 霜降り脂肪が適度にあり柔らかい味わい
モモ: 脂肪が少なく赤身の多い部位
カルビ: 脂肪と赤身のバランスがよく、濃厚な風味

※他3種類はご注文いただいた際に新鮮な部位をご準備させていただきます。

神戸牛の魅力

但馬地方、淡路島で飼育される「但馬牛」のうち、一定の品質基準を満たした選りすぐりの「牛肉」のことを「神戸牛・神戸肉・神戸ビーフ」と呼びます。格付けについては以下のような厳しい基準が設けられています。

神戸牛の格付け

■霜降りの度合い BMS No.6以上
■歩留等級（可食部分） A・B等級
■枝肉の重さ雌 230kg以上から470kg以下/
　去勢 260kg以上から470kg以下

特選神戸牛6種焼肉セット

価格 10,800円(税込)

＼お一人様3箱まで／

くちどけが良くあっさりとした、肉質日本一の鳥取和牛より大切な方へ、香り高き黒毛和牛

1頭仕入れだから実現できる20～30種類の部位の中から、「今日はこれがいい！」と太鼓判を押す5つの部位を厳選。ざぶとん、友三角、シンシン、カイノミ、ウチモモなど、新鮮で肉質のよい赤身と霜降りをバランスよく盛り合わせます。
時には、あまり市場に出回らない超希少部位が入ることも。日によって内容は変わりますが、必ずご満足していただけると自信を持ってお届けします。

希少部位の紹介

ざぶとん: きめ細かいサシが美しいロース肉
肩ロースの一部で、一枚肉の形が座布団のような四角い形をしていることから名付けられました。店によっては「特上カルビ」として提供されていることもあります。きれいなサシが入っていて、やわらかくてきめ細かいのが特徴です。しっかりした嚙みごたえもあり、コクのある風味が堪能できます。

とうがらし: 肉々しさがたまらない“赤身の裏番長”
肩から腕にかかる肩甲骨付近にあり、とうがらしのような細長い形をしていることから名付けられました。赤身の中で最もやわらかいといわれており、その肉々しくしっかりとした味わいから、赤身肉の王道・ランプが“赤身の番長”と呼ばれるのに対して、とうがらしは“赤身の裏番長”と呼ばれています。

三角バラ: 焼肉で不動の人気の特上「カルビ」肉
肋骨周辺の肩側に位置する前バラに含まれる部位です。焼肉店などで「特上カルビ」「極上カルビ」というメニューで提供される部位です。サシが多く入っていて、お肉の甘味がしっかりと感じられる芳醇な味わいが特徴です。食感もやわらかく、焼肉などで幅広い世代に安定した人気のある部位です。

ブリスケ: かみしめて味わう濃厚な肉の味
片バラ肉のうち、前脚のつけ根部分にある部位です。筋肉が発達していて、脂肪と赤身が層を成し、噛みごたえがあります。部位に合った切り方をすれば、やわらかく食べることができます。噛むごとに肉の甘味と旨みが感じられます。

リブロース: 和牛肉本来の旨みを堪能できる高級部位
頭部に近い肩ロースと臀部に近いサーロインに挟まれた部位です。赤身とサシのバランスがよく、和牛肉本来の旨みと舌触りのよさ、やわらかな歯ごたえがあり、「これぞ、牛肉！」という味が堪能できる高級部位です。十分にサシが入っていてもあまりしつこくなく、絶妙な脂の甘味が感じられます。

友三角: 赤身の旨みに脂のコクをプラス
後ろ脚のつけ根のウチモモより下の内側にある部分シンタマの一部分です。切り取ると肉の形が三角形をしていることから名付けられました。バランスよくサシが入り、赤身の旨みに脂のコクが加わり、とても美味しいです。

ご注文いただいた際に新鮮な部位をご準備させていただきます。

厳選黒毛和牛
希少部位5種焼肉セット

価格 8,900円(税込)

和牛のほとんどを占めるのが
黒毛和種（黒毛和牛）。
褐毛和種（あか牛）は、幻の牛！

「ヘルシービーフ」

「自然の健康ビーフ」とも称され
赤身ブームの火付け役としても大人気！

黒毛和牛の特徴的は霜降りはなく、適度な脂肪で、
最大の特徴は赤身に凝縮された旨味！
あか牛は、和牛という世界的に誇れる肉質、旨み
という特徴を持ち、さらにヘルシーさが追加されて
いる点。
肉本来の旨味をしっかり堪能できるのは、あか牛。
あか牛で作られたハンバーグは、美味しさを
ぎゅっと詰め込んだジューシーな味わいが特徴。
こだわり抜いた本格派の一品です。