タン
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希少部位
希少部位
タン
牛一頭から1～2kgほどしか取れない人気の希少部位。 焼けば歯ごたえのある食感を楽しむことができます。 濃厚な味わいで人気。
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和牛セレブのタン
焼肉の定番メニューと言えば牛タンです。タンといっても部位ごとに特徴があります。タン元は牛の舌の付け根の部分でアリ、舌を動かすことが少ない為、牛タンのなかで最も柔らかく脂がのっています。その他にタン先、タン下、タン中などがありますが、タン中は特に焼肉屋などでの取り扱いが多く並タン、上タンとして扱われることが多いです。
