コレクション: 国産牛

国産和牛は、日本国内で飼育された、和牛の中でも特に優れた品種や血統の肉を指します。和牛は、黒毛和種、褐毛和種、和良種、四国牛などがあり、それぞれに独自の特徴がありますが、国産和牛は、品種や血統に加えて、日本の気候風土や飼育方法に適応した肉質が求められます。国産和牛は、肉質がやわらかく、赤身と脂身のバランスが良く、特に脂身の霜降りが美しく、甘みやコクがあることが特徴です。また、肥育期間も長く、丁寧な飼育と管理が必要であるため、比較的高価な肉とされています。国産和牛は、日本国内で高い評価を受けており、世界中でも高級食材として知られています。