ロース

お肉本来の旨み

お肉本来の旨み

ロース

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焼くことでお肉本来の旨みを味わうことができるロース。 サシが入っていて柔らかく、きめ細かい肉質で、 スジが少なく脂の濃厚な旨みが感じられます。

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和牛セレブのロース

濃厚な旨みが豊富に含まれているロースは、牛の肩の部分のお肉です。牛の背中側にお肉で、肩甲骨付近に位置する部位です。多くの部位がある中で大きさも特徴であるのがロース部分です。 赤身肉と脂肪の絶妙なバランス、ほどよい弾力感と牛肉らしい濃厚な風味を演出してくれます。

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