シェフ直伝
和牛ハンバーグの調理
あか牛ブレンドの「セレブすぎるハンバーグ」を美味しく焼き上げる手順です。
- ①解凍後、形を成形します。
- ②旨味を閉じ込める為、全体に片栗粉を薄くまぶします。
- ③フライパンに油をひき、温まったらハンバーグを入れます。
- ④強火で両面に焼き色を付けます。
- ⑤全面が焼ければ、ハンバーグの半分くらいまでお湯を注ぎます。
- ⑥蓋をして10分間、強火で蒸し焼き&完成。
調理時間の目安: 下ごしらえ約5分・加熱約15分（解凍時間を除く）
※冷凍でお届けします。解凍後はお早めにお召し上がりください。
商品ページ: セレブすぎるハンバーグ 100g×4個 ／ ハンバーグギフト一覧
さらに詳しいコツ: ハンバーグの焼き方のコツを解説したコラム
シェフ直伝
和牛ステーキの調理
- ①焼き始める30分〜1時間前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
- ②切り目を入れて、繊維質を短くしておきます。
- ③塩コショウは焼く直前にかけます。
- ④柔らかく仕上げるためにも、加熱は強火・短時間がポイントです。1分半焼いておいしそうな焼き色がついたら裏返します。
- ⑤焼いた後にアルミホイルで包んでコンロの横などの温かい場所で5分程寝かせましょう。
調理時間の目安: 常温戻し30分〜1時間・焼きと休ませ約10分
さらに詳しいコツ: ステーキの焼き方のコツを解説したコラム
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シェフ直伝
料亭風すき焼きの割り下
純和風。贅沢な味わいが身体に染み渡る。
- ①割り下は、酒、みりん、砂糖又はざらめ、醤油を軽く煮立たせて完成。
【黄金比率】
-
酒
100cc -
みりん
100cc -
醤油
100cc -
砂糖or
ざらめ
30g
※黄金比率はそぼろや照り焼きのタレなどにも応用可能。
調理時間の目安: 約5分（計量約2分・煮立たせ約3分）
さらに詳しく: すき焼きの割り下・作り方を解説したコラム
すき焼きのギフト一覧はこちら
シェフ直伝
料亭風焼き肉丼の調理
- ①牛肉200g（2人前）を★でもみ込んでおく。
- ②中火で熱したフライパンにごま油を入れ、牛肉を焼く。
- ③牛肉が焼ければ器に盛つけ卵黄と芽ネギを添えて完成。
【2人前の場合】
★ ・めんつゆ カップ1/4 ・おろしにんにく 1/2かけ
調理時間の目安: 下ごしらえ約10分・調理約10分
ご紹介したレシピは、和牛セレブのギフト商品をより美味しくお召し上がりいただくための調理方法です。
大切な方への贈り物にはギフト・プレゼント一覧をご覧ください。
