みなさんはキャンプでメスティンを使って料理をしたことがありますか？
メスティンは炊飯・焼く・煮る・蒸すなど様々な調理ができる便利なキャンプギアです。
しかし中には「メスティンを使ったレシピがわからない」といった方もいるのではないでしょうか？
今回の記事ではメスティンについてどんな調理器具なのか紹介し、おすすめのレシピを紹介していきます。
ぜひ参考にしてみてください！
メスティンってどんな調理器具？
メスティンは、アルミでできた飯盒（はんごう）のことで、ご飯を炊くのはもちろんパスタや蒸し料理など幅広い調理を行える便利な道具です。
アルミでできており、密閉度も高いため熱伝導が良く均等に火が通りやすいのが特徴です。
熱伝導が良いので固形燃料などの火力が強くないものでも調理が可能で、シングルバーナーでも手軽に調理できます。
また調理の場面以外では準備した食材を入れたり、キャンプのグッズを収納しておけるのも便利なポイントです。
メスティンを使用する際には、「シーズニング」の作業を行いましょう。
シーズニングとは、お米のとぎ汁を使ってメスティンを煮る作業で、大きめの鍋の中に8分目位までとぎ汁を入れ、沸騰したらメスティンを一緒に煮込みます。
10分ほど煮たら鍋から取り出し粗熱が取れるのを待って、最後に水洗いすると完了です。
こうすることで、メスティンに被膜ができ焦げ付きを防いだりアルミ臭を抑えてくれます。
もちろんそのまま使用しても問題ないですが、もし時間があればやってみてください！
メスティンをつかったおすすめ肉レシピを紹介
ここからは、メスティンを使った肉レシピを紹介していきますね。
酔っ払いチキン
塩と酒で味付けした、シンプルな蒸し焼きです。
日本酒で蒸すと綺麗に焼き目が付いて、ふっくらとした焼き上がりになります。
(材料）1人前
- 鶏もも肉 1枚
- 塩 ふたつまみ
- 酒 120cc
- マヨネーズ 少々
- 七味 少々
- サラダ野菜 適量
（作り方）
- 鶏もも肉に塩を揉みこむ
- メスティンに鶏もも肉と酒を入れて蓋をして、中火で酒が無くなるまで蒸し焼きにする
- 野菜の上に切り分けた鶏もも肉を乗せ、マヨネーズと七味を添えて完成！
簡単ジューシー煮豚
がっつり食べるならジューシー煮豚がおすすめです。
見た目も豪快で楽しむことができます。
（材料）1人前
- 豚ばらブロック肉 200g～300g(網付きのブロック肉が便利）
- 長ネギ 1/2本
- 酒 30ml
- 砂糖 30g
- しょうゆ 60ml
- 水 100ml
（作り方）
- メスティンでブロック肉を表面が軽く焦げ付くまで焼く
- 残りの材料をメスティンに入れ、蓋をして弱火で20分位煮る
- 煮汁が半分程になり、竹串などで刺してみて透明な肉汁が出れば完成
蒸し肉野菜巻き
もう一品欲しい場合や、ヘルシーなメニューが欲しいときは蒸し肉野菜巻きがおすすめです。
（材料）1人前
- 豚ばら 50～100ｇ
- えのき 適量
- 水菜 適量
- 豆苗 適量
- あらびき黒コショウ 適量
- ポン酢 適量
- 水 適量
（作り方）
- えのき、水菜、豆苗を5㎝位に切る
- 切った野菜を豚ばら肉で巻く
- メスティンに網を置き、1㎝ほど水を入れる
- メスティンの中に2の豚ばら肉を入れ、蓋をして5分ほど蒸す
- 蒸しあがったら蓋を開け、あらびき黒コショウを振りかけて完成
牛肉しぐれ炊き込みご飯
お米もがっつり食べたいときはこちらのメニューがおすすめです。
（材料）1人前
- お米 0.5合
- 牛肉 100ｇ
- ほんつゆ（4倍濃縮） 大さじ2
- みりん 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 酒 小さじ１
- ぶなしめじ 1/5株
- みつば 3本位
- 七味 おこのみで
（作り方）
- 材料は前もって切っておき、調味料につけておく
- お米を100mlの水に30分間水を浸水させる
- 浸水が終わったら牛肉と調味料、ぶなしめじを入れる
- そのままメスティンで炊飯をする
- 炊飯が終わったら、そのままタオルで包んで10分ほど蒸らす
- 三つ葉をいれて軽く混ぜたら完成
メスティンの得する裏技を紹介
最後に、メスティンの知って得する裏技を紹介していきます。
クッキングペーパーを予め敷いておく
容器の形にあわせて、クッキングペーパーを敷くことで容器の焦げ付きを防ぐことができます。
また、メスティンで続けて料理する時や洗い物ができない時にも活躍するので、ぜひクッキングペーパーを活用してみてください。
裏返し焼き
蓋をしっかり締めて密閉しておくことで、メスティンを上下逆さまにして両面に火を当てることができます。
両面から火を通せるので、パウンドケーキやパンなども作れますよ。
メスティンinメスティンで蒸し料理に
メスティンで蒸し料理をする時は底網が必要ですが、大きいサイズと小さいサイズを準備することでも蒸し料理が可能です。
大きなサイズのメスティンに水を入れ、その中に通常サイズのメスティンをいれれば簡単に蒸し器が完成します。
まとめ
今回はメスティンを使った肉レシピを紹介していきました。
これでよりメスティンを使ったレシピが増え、キャンプの楽しみ方が増えたのではないでしょうか？
ぜひ参考にしてみてください！
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