コラム「調理」の一覧

良い牛もも肉が手に入ると「何作ろうかな？」と楽しみになりますよね。煮込みも良いですし、シンプルにステーキを焼いてお肉のうまみを味わうのもおすすめです。今回は、ボリュームが欲しい！と思った時に試してほしい揚げる調理法の人気メニューをご...

牛もも肉は赤身が多く、うまみを味わえる場所。脂質も低めなので、ダイエット中の人でも罪悪感なく食べられるお肉です。もも肉が手に入った時にどの料理が合うのだろう？と迷う事、ありますよね。もし牛もも肉でブロックが手に入った時は煮込み料理が...

日本人の食卓には、美味しいお米は欠かすことができません。 毎日、もしくは毎食お米を食べているという方も多いのではないでしょうか。 そんなお米ですが、炊飯の際に欠かせないものと言えば水ですよね。 今回は美味しいお米を...

普段自宅でご飯を炊くとき、土鍋と炊飯器のどちらを使っていますか？ 共働きであったり、子育て中の家庭であれば、調理に時間をかけることが難しいことから炊飯器を使っているという家庭も多いのではないでしょうか。 日本人の主食出る...

毎日ごはんを炊く炊飯器。どこのメーカーのものを使っていますか？家電量販店には各メーカーから様々な特徴を持つ炊飯器が所狭しと陳列されています。今回はそんな生活には欠かせない炊飯器について、メーカーごとの特色からお米の炊き上がりの特徴に...

安売りや大型スーパーなどでまとめ買いをすることも多いお肉ですが、美味しく保存をする方法をしっていますか？ せっかく買ったお肉も、保存方法一つで美味しさに大きく差が出てしまいます。 今回は、今日から実践したくなる美味しく冷...

ホームパーティーを開催することになったら、まず何から準備をしますか？ 部屋の飾りつけに飲み物、そしてなんと言ってもお料理ではないでしょうか。 その中でもメインディッシュを飾るのは、やっぱりお肉だと思います。 そこで...

ハンバーグやステーキを焼いた後、結構な量の油が残っていることはありませんか？ この油、捨ててしまっているっていう方はちょっと待ってください！！ お肉を焼いた後の油は、お肉のうまみがたっぷり入った、とっても美味しい油なので...

お肉料理といったら、ステーキを思い浮かべる方は多いかと思います。 ちょっと奮発してステーキ専門店で食べるのも良いですし、自宅で家族みんなで気軽に楽しむのも良いですよね。 今回は、そんなステーキをおうちで美味しく焼く焼くた...

近年、コロナ渦によっておうち時間が増加し、これを機会にホットプレートを購入したという家庭も多いかと思います。 買ってはみたものの、焼肉やお好み焼きをする以外に出番がなくて最近使っていない・・・とお困りの方はいらっしゃいませんか...

白いお米ももちろん美味しいですが、たまに食べたくなる炊き込みご飯。 お米に混ぜて炊くだけというレトルトで簡単なものも販売されていますが、実は自分でも美味しく簡単に作ることができるのです。 今回は、材料もシンプルで、実際に...

気候が良くなってくると、BBQをやりたくなってきますよね。 専用のBBQ場で仲間とワイワイ楽しくBBQをするのも良いですが、外出自粛期間を機に、自宅でBBQを始めたという方も多いかと思います。 そこで気になるのはBBQの...

みなさんは料理の中で、一番好きな食べ物はなんですか？ 大人も子どもも、好きな食べ物と言えば「ハンバーグ」と答える方も多いかと思います。 そんなハンバーグですが、美味しく作るためにはちょっとした工夫が必要です。 今回...

みなさんはお肉を買ってきたあと、どのように調理していますか？ メニューによっては、適当な大きさに切ってから下味をつけ、そのままフライパンで焼くこともあるかと思います。 でも、ちょっと待ってください。その調理方法、本当に合...

ステーキ用にお肉を買ったけど、どのような味付けにしたらいいのか悩んだことはありませんか？ 牛肉は部位が多くあり、脂の入り具合や味わいもさまざまです。お肉は違うのに、いつも同じような味付けのステーキを食べている人も多いと思います...

牛肉の部位は数多くありますが、どのように焼き分けるのか知っていますか？ この記事では牛肉の各部位に共通する基本的な焼き方や、赤身の部位と内臓の部位、それぞれの焼き方を紹介します。 ぜひ参考にして、さまざまな部位の牛肉をお...

お肉の焼き加減は、大きくレア・ミディアム・ウェルダンに分けられます。この焼き加減、どのような違いがあるのかを知っていますか？ この記事では、3種類の焼き加減をさらに細かく分けて説明します。ぜひレストランでお肉を注文するときの参...

レストランで食べるようなステーキを、自宅でも味わいたいと思ったことはありませんか？ この記事では、ステーキを上手に焼くための下準備や、肉汁のあふれる焼き方を紹介します。ぜひ参考にして、極上のステーキを味わってみてください。 ...