コラム「肉」の一覧

牛肉の鮮度を長く保つために、冷凍保存は重要な方法です。正しい知識とテクニックを持つことで、おいしさや品質を最大限に引き出すことができます。このコラムでは、牛肉の冷凍保存について詳しく解説し、賞味期限や効果的な解凍テクニックについてもご...

焼肉愛好家必見！牛肉の部位ごとにその特徴を徹底解説します。肉の選び方やおすすめの調理方法、旨味や食感の違いを紐解きます。メジャーなカルビ・ロースはもちろん焼肉店でしか目にしない希少部位まで、それぞれの部位が持つ独自の魅力に迫ります。牛...

仙台で牛というと食べ物で牛タンがありますが、他にもっとおいしいおすすめ牛があります。 それが仙台牛なのです。 仙台牛ってどのような牛なのか？といった仙台牛についての魅力や特徴、おいしい食べ方などについて解説していきます。 和牛セ...

日本国内では様々な和牛ブランドが登場している中、幅広く名が知られているブランド牛の一つとして飛騨牛があります。 飛騨牛はどのような特徴があるブランド和牛なのか、そしてどのような味、おすすめの食べ方があるのかなど、飛騨牛について解説して...

和牛といえば三大和牛が注目される事が多いですが、鹿児島黒牛もひけをとりません。 広大な鹿児島の自然の中で大切に育てられた鹿児島黒牛の魅力や歴史、そしておいしい鹿児島黒牛の購入方法などについてご紹介していきます。 和牛セレブの鹿児...

おいしいビーフをいただいている時って幸せな気分になれますよね。 和牛ブランドは数多くありますが、その中でも注目したいのが鳥取和牛。 あまり聞きなれないかもしれませんが、全国各地のブランド牛のルーツともいわれているほどなのです。 鳥取和...

和牛は温暖な気候で育てられているだけではなく寒い地域でも育てられています。 寒さといった環境も関係しているのでしょうか。 東北地方ではおいしいと称賛される和牛たちが育てられています。 東北地方の中でも、山形牛は注目されている牛のひとつ...

松阪牛といえば日本三大和牛のひとつ。 見事な霜降り肉は肉の芸術品とまでいわれるほど、人々に大きなインパクトを与えた和牛ともいえます。 ブランド牛として松阪牛が誕生した環境や歴史、松阪牛と呼ばれるための定義やおすすめの食べ方、そしておす...

近江牛といえば、松阪牛・神戸牛に次ぐ日本三大和牛に入るブランド牛です。 そして何より歴史がある牛としても知られています。 近江牛はどのような牛なのか、どのような歴史があるのか、おいしい食べ方など、近江牛について解説していきます。 ...

誰もが一度は食べてみたいと思う最高級のブランド牛といえば神戸牛があります。 神戸牛はどのような牛なのでしょうか？ このページでは神戸牛がどのようなブランド牛なのかについて解説していきます。 神戸牛はどんなブランド牛？ 神戸牛といえば...

牛の種類や銘柄によって味に違いがありますが、まずおいしい牛肉を食べたいと思った時にチェックしておきたいのが黒毛和牛。 多くのブランド牛を誕生させている黒毛和牛について解説していきます。 和牛セレブの黒毛和牛はこちらから 黒毛和牛...

牛モモ肉といえば赤身が多くてヘルシーというイメージ。 モモ肉の範囲は広いので実は更に細かく部位分けされておりそれぞれに特徴があります。 この記事では牛もも肉の特徴についてと、外モモ・内モモ内のナカニク、シキンボ、ハバキ、そしてシンタマ...

牛肉で肩バラ肉と聞くとあまりなじみがない肉というイメージになるかもしれません。 どのあたりのお肉が肩バラなのか、部位や特徴の解説と、ブリスケ・三角バラといった希少部位も含め解説していきます。 和牛セレブの牛カルビ肉はこちらから ...

焼肉の時に人気のある肉といえばハラミや牛タンですね。 ハラミや牛タンはどのあたりの部位にあるのか、そしてどのような特徴があるのか、イマイチわからずに食べてしまっているという事もあると思います。 お肉の特徴を知ることでよりその部位への関...

牛の部位の中でも一番広範囲なのがトモバラと呼ばれる部分。 焼肉屋さんでもおなじみの「カルビ」はここの部位にあたります。 実は結構焼肉屋さんのお品書きに登場するお肉が取れる部位なのです。 この記事ではトモバラをはじめ、タテバラ、ササミ、...

牛ヒレ肉はサーロインと同レベルの最高級部位と考えてよいでしょう。 柔らかさは格別なので食べやすくクセも少ないです。 ヒレ肉はどのあたりにあるお肉なのでしょうか？ この記事ではヒレ肉やサーロインについて解説していきます。 ヒレ肉の場所は...

牛肉の中で「ランイチ」という言葉を聞く事があると思います。 フレンチでも良く使われる事が多い部位です。 このランイチ、どの場所にあり、どのような特徴があるお肉なのでしょうか。 この記事では、ランイチの部位とランプ・ランボソ・イチボにつ...

牛肉の部位の中でもウデ肉はうまみを味わえる部位。 ウデ肉はどのあたりのお肉なのか、見てみると意外に範囲が広く、ウデ肉の中でも更に別の呼び方をされているお肉もあるのです。 この記事では、ウデ肉についてと、ウデ肉に含まれるミスジ、トウガラ...

特別な時においしいお肉が食べたいと思った際に選ぶお肉といえばサーロインやリブロースがあります。 サーロインとリブロース、よく見聞きする部位ではありますが、どのあたりにあるお肉なのか、どのような特徴があるのかについてはあまり知らないとい...

牛肉の中でも肩ロースといえば大きい部位でどのような調理とも相性が良いお肉です。 精肉店やスーパーでも手軽に購入できるので、身近な部位ともいえるでしょう。 肩ロースという名前だけあって肩付近の肉だというのは想像つきますが、正確な場所もい...

お付き合いをしていると色々な場所に出かける事も多いですが、おうち時間を過ごすのも楽しいですよね。そんなおうち時間を楽しく過ごすヒントとなるのが料理。おうちデートで彼や彼女の胃袋を掴んでしまうほど「おいしい！」と思える料理を作って楽し...

職場などで自分がお世話になった人が退職する場合には、何か感謝の気持ちを伝えたいなと考えたことはありませんか？感謝の気持ちの伝え方は人それぞれですが、形のある品物があるとより喜ばれますね。 逆に大きな役職からひくときに自...

株主優待という株を購入した人にお得なシステムを知っていますか？株主優待とは、一定金額以上の株を購入した人に利益の恩恵として配られる優待制度のことです。優待制度の内容には、いろいろあります。ギフトカードや自社製品の割引、品物な...

会社の特別な記念日には、いつも働いている人に感謝の気持ちを届けたいですね。そんな時にオススメなのは「感謝の気持ちを形にして届けること」です。 感謝の気持ちの表し方は人それぞれですが、やる気になってもらえるものを贈ること...

なにか会社運営をしている人は、働いている人への感謝の気持ちを届けていますか？気持ちを届ける時には、ギフトカードやカタログギフト、商品券などが人気です。 ギフトを選ぶ時には個人を思い浮かべたり、組織のイメージで品物を直接...

法人経営をしている方は、毎年働いている人に感謝の気持ちをなにか形にしていますか？人とのつながりを円滑にするために法人からつながっている相手に対して贈る品物を法人ギフトといいます。 法人ギフトには、会社の色があらわれます...

節分やお花見の季節の行事は、気持ちがワクワクしますね。 こうした季節のイベントは古くから日本の伝統文化としてあります。それは寒く閉ざされた冬から解放される喜びがあります。 春をお祝いする行事は、これからの明るい未...

お正月というとどんなイメージを持っていますか？お正月といえば、お年玉、初日の出、初詣、そしておせち料理です。おせち料理はお正月に年神様をゆっくり迎えるよう作られた日本の伝統的な保存食です。 おせち料理は一年の幸福を願っ...

長寿をお祝いするイベントではどんな贈り物を用意しますか？普段使いやすいマグカップやお茶碗、ボールペンやクッション、花束やフラワーアレンジメントなど特別なプレゼントが多いのでは？ 実は長寿祝いには記念に残る品物やスイーツ...

毎年、年の初めには家族で集まったり親族で集まる場でお年賀を贈る人は多いですね。お年賀とは、正月の年始挨拶の時にお互いの家で今年も無事に過ごせますようにという気持ちを込めてギフトを贈りあうこと（持参すること）です。お年賀でもの...